上蔡状元红

上蔡状元红是河南上蔡出产的一种白酒，[1][2][3][4][5]源于明末年当地道观自酿自饮的药酒；康熙年间当地酒坊“福源久”从道士处购得配方后以“龙泉红酒”市售，[3][4][5]经探花程元章饮后作诗称赞，[2][4][5]并上荐皇上而闻名；[2][4][5]因酒色呈红，又称“状元红”。[1][3]后因河南为四战之地，兵灾不断而停产。1972年中日邦交正常化后日本首相田中角荣访华，于国宴上对中国总理周恩来提及上蔡状元红，后者遂下令恢复此酒。[2][5]上蔡县酒厂奉命经数年攻关，终在1977年恢复了上蔡状元红，于当年广交会上亮相，[2]生产迄今。1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境，2008年改制为民企后方扭转颓势。[1][5]上蔡状元红乃为以浓香型白酒为基酒，配以红曲、冰糖 、杜仲、当归、牛膝等十余味中药酿制而成，[1][3]唯现主要市场乃上蔡本地。[5]

参考文献

1. . 2008年4月25日 （简体中文）.
2. . 2020年9月19日 （简体中文）.
3. . 2018年9月4日 （简体中文）.
4. . 2017年6月25日 （简体中文）.
5. . 2018年7月21日 （简体中文）.