丙氨酸

丙氨酸（Alanine，簡寫为Ala或A）是一種氨基酸，於1879年首度被分離出來。它含有胺基和羧酸，二者都與中心碳原子相連，中心碳原子也帶有甲基側鏈。因此，它的IUPAC系統命名為2-氨基丙酸，並且它屬於非極性胺基酸。

丙氨酸
IUPAC名 Alanine 2-胺基丙酸
别名	2-Aminopropanoic acid
缩写
识别
CAS号	338-69-2（(D-isomer)） 56-41-7（(L-isomer)） 302-72-7（(racemic)）
PubChem	5950
ChemSpider	64234 (D-isomer), 5735 (L-isomer), 582 (Racemic)
SMILES	O=C(O)C(N)C
InChI	1/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6)
InChIKey	QNAYBMKLOCPYGJ-UHFFFAOYAA
ChEBI	16977
KEGG	C01401
IUPHAR配体	720
性质
化学式	C3H7NO2
摩尔质量	89.09 g·mol^−1
外观	white powder
密度	1.424 g/cm^3
熔点	258 °C（531 K）
溶解性（水）	167.2 g/L (25 °C)
log P	-0.68[1]
pKa	pKa1 = 2.35 (-COOH) pKa2 = 9.87 (-NH3^+)[2]
磁化率	-50.5·10^−6 cm^3/mol
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

鳥類和哺乳類可經由食物中的糖分解所得的丙酮酸合成得到丙氨酸，因此對這些動物來說，丙氨酸為非必需氨基酸。

合成式

丙酮酸與麩胺酸藉丙胺酸轉胺酶生成丙胺酸與α-酮戊二酸。

參考資料

1. . [2019-08-16]. （原始内容存档于2017-06-16）.
2. Haynes, William M. (编). 第97版. CRC Press. 2016: 5–88. ISBN 978-1498754286.