乙基香兰素

乙基香兰素（英語：）是淡黄色或白色针状结晶，分子式：C₉H₁₀O₃，分子量：166.18，密度1.186。熔点77-78℃，闪点146℃。

Ethylvanillin
别名	Bourbonal
识别
CAS号	121-32-4
PubChem	8467
ChemSpider	8154
SMILES	O=Cc1cc(OCC)c(O)cc1
InChI	1/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3
InChIKey	CBOQJANXLMLOSS-UHFFFAOYAD
ChEBI	48408
KEGG	D01086
性质
化学式	C9H10O3
摩尔质量	166.17 g·mol^−1
外观	Colourless powder
密度	1.186 g/mL
熔点	76 °C（349 K）
沸点	295.1 °C（568 K）
溶解性（水）	Slightly soluble in water
危险性
主要危害	Harmful, irritant
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

用途

具有调合香料的作用，可替代香兰素，能配制食用香精，广泛用于食品、饮料、烟草、医药和日化等。

贮存

在阴凉、避光、干燥和通风的仓库内，不得与强酸同时使用。