卡琵莉亞

卡琵莉亞是一種以卡沙夏為基酒調製而成的雞尾酒，在巴西有著國民雞尾酒的地位，巴西政府也曾為它立法訂立法定酒譜。[2]目前也是國際調酒師協會收錄的正式雞尾酒之一。[3]一般而言卡琵莉亞的材料包含糖、青柠檬還有卡沙夏，但是市面上也有很多以這杯調酒為基礎做出的新變化，比較知名的有Caipiroska，這杯是將基酒變換成伏特加，同樣也收錄在國際調酒師協會的酒譜中。

卡琵莉亞
IBA官方雞尾酒
類型 雞尾酒
上酒 塊冰
標準杯飾

青柠檬、甘蔗

標準杯具 古典杯
IBA指定配方*
  • 5厘升的 卡沙夏
  • 由半個青柠檬切成的四個青柠檬角
  • 兩茶匙的糖
製備 將青柠檬跟糖放入古典杯後用搗棒搗一搗，結束後加入塊冰和卡沙夏。 [1]

字根

卡琵莉亞（ Caipirinha)字根來自葡萄牙語Caipira,這個詞是指鄉下人，甚至帶有鄉巴佬的貶義，而在巴西葡萄牙語的語境中一般是指來自巴西中南部農村的人。

歷史

甘蔗自從1532年被引進巴西後成為了當地和殖民母國葡萄牙重要的經濟來源之一，而巴西的甘蔗文化也從那個時期開始萌芽，而卡沙夏也在之後被發現。[4] 雖然目前沒有確切證據證明卡琵莉亞的具體創造時間，但是人們普遍相信它是改良自1918年西班牙流感流行期間的民間偏方，那時的人們會飲用一些參雜酒、大蒜、蜂蜜、檸檬的飲料來做為對抗疫情的藥酒，以現代眼光來看其實其中不乏一些可以補充維他命C的内容物。[5]

變化

Caipiroska:基酒變換成伏特加

Caipirissima:基酒變換成蘭姆酒 [6]

Sakerinha：基酒變換成清酒 [7]

在意大利也有用金巴利來取代卡沙夏的例子.[8]

相關條目

蘭姆酒

卡沙夏

莫吉托

資料來源
  1. .
  2. . [2020-05-15]. （原始内容存档于2020-06-04）.
  3. .
  4. . [2020-05-16]. （原始内容存档于2019-08-21）.
  5. .
  6. . [2020-05-16]. （原始内容存档于2020-04-04）.
  7. . Portuguese For Spanish Speakers. [2020-05-16]. （原始内容存档于2019-12-28）.
  8. . Complete Cocktails. 2013 [2020-05-16]. （原始内容存档于2016-03-25）.

外部链接
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