古比芝士
古比芝士產自愛爾蘭南部，於1980年發明。古比芝士外形呈扁平的圓形狀，外殼為黃色，散發著一種強烈的氣味。古比芝士在發售前的三星期起，要每天以鹽水涮洗。
| 古比芝士 | |
|---|---|
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| 奶源 | 牛奶 |
| 類型 | 軟質 |
| 脂肪含量 | 40% |
| 成熟期 | 3-12個星期 |
| 辛辣味 | 溫和到中等 |
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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