江口醇

江口醇是平昌县出产的一种白酒，[1][2][3][4][5][6][7]源于1879年，曾任无锡知县和海州道员的廖伦(1810—1889)晚年告老还乡于平昌江口场，在当地南台山下所建“南台酒坊”所产的“南台酒”。[1][2][3][4][5][6][8][7]当局于1953年将“南台酒坊”改为“国营平昌县酒厂”，[1][2][7]后数度易名。[1][2][7]江口醇乃以糯米、高粱为主料，谷壳为辅料，小麦制曲[2][4]时辅以二十余味中草药，[3][6]依混蒸续糟、边糖化边酒化的“窖中窖”复式泥窖固态发酵[3]工艺酿成[2][4]的浓香型白酒[1][9][6][10]和兼香型白酒，[3][9][6]曾与五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊和沱牌曲酒为川酒七朵金花。[2][8]1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境，2002年改制后方扭转颓势；唯酒厂后又于2013年进入塑化剂风波，其下出口至韩国的品牌“诸葛酿”被查出内含增塑剂 邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)，被韩国政府没收和禁售，[8][11]酒厂因此大受打击，终在2020年再次改组，[10][7]其地位也由原川酒七朵金花降为川酒十朵小金花。[1][3][5]现产品包括“江口醇”、“诸葛酿”、“蛟龙”、“大酱风度”、“南台龙酒”、“中国红·龙酒”等系列。[8]

参见

参考文献
  1. . 2019-10-24 （简体中文）.
  2. . 2020-10-16 （简体中文）.
  3. . 2019-08-30 （简体中文）.
  4. . 2019-08-13 （简体中文）.
  5. . 2019-12-13 （简体中文）.
  6. . 2020-07-28 （简体中文）.
  7. . 2020-09-09 （简体中文）.
  8. . 2013-01-28 （简体中文）.
  9. . 2020-05-18 （简体中文）.
  10. . 2020-05-30 （简体中文）.
  11. . 2013-01-29 （简体中文）.
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