没食子酸性质表

没食子酸的一些性质如下所述。

若非特别注明，下表内容均指无水物。

基本信息
  • 中文名：没（mò）食子酸；3,4,5-三羟基苯甲酸
  • 化学式：C7H6O5
  • CAS号：149-91-7（无水）、5995-86-8（一水）
  • 英文名：Gallic acid；3,4,5-Trihydroxybenzoic acid
  • 外观：晶体

谱图数据
UV-Vis
λmax: 220, 271 nm (乙醇)
没食子酸的光谱
消光系数 (log ε)
IR
主要吸收带 ν : 3491, 3377, 1703, 1617, 1539, 1453, 1254 cm−1 (KBr)
NMR
1H NMR


(acetone-d6):
d : doublet, dd : doublet of doublets,
m : multiplet, s : singlet

 δ :

7.15 (2H, s, H-3 and H-7)

13C NMR


(acetone-d6):

δ :

167.39 (C-1),
144.94 (C-4 and C-6),
137.77 (C-5),
120.81 (C-2),
109.14 (C-3 and C-7)

其它NMR数据
MS[1]
主要碎片质量 ESI-MS [M-H]- m/z : 169.0137 ms/ms (iontrap)@35 CE m/z product 125(100), 81(<1)

化学品安全技术说明书

没食子酸的安全技术说明书（MSDS）可以参见这里。

参考文献
  1. Chanwitheesuk, Anchana; Teerawutgulrag, Aphiwat; Kilburn, Jeremy D.; Rakariyatham, Nuansri (2007). "Antimicrobial gallic acid from Caesalpinia mimosoides Lamk". Food Chemistry. 100 (3): 1044–1048. doi:10.1016/j.foodchem.2005.11.008.
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