笨蛋面

笨蛋面（馬來語：）是马来西亚马六甲州的一种地方小吃，面食以简单黄面搭配豆芽，再配上自制的参巴辣椒酱的一种马来辣椒炒面。

名称来源

笨蛋面源自马六甲市东街纳一家名为「Hassan Mee Bodoh」的面摊，但为何取名笨蛋面则不明。有食客认为一个普通的炒面配搭自制的参巴辣椒酱，但却会让人辣到爽是笨蛋才吃[1][2]。

简介

笨蛋面与马来西亚各地常见的马来炒面（Mee Goreng）相差无几，炒面材料有用辣椒油煎的荷包蛋、豆芽和黄瓜，但特点是他的自制参巴辣椒酱的辣度因人而异（黄瓜与参巴辣椒酱可以按照自己想要的份量加）。在开始吃时的辣度慢很多拍，然后会使人不自觉的多加点辣椒，之后会让人辣到飙泪，接着一口接一口吃，其辣度使人吃到爽的马来炒面[1][2]。

参考文献
  1. Unknown. . enjoy 揾食. 2014-06-06 [2021-01-17].
  2. . sini.com.my. [2021-01-17].
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