约翰柯林斯 (鸡尾酒)

约翰柯林斯是一種鸡尾酒，经证明在1869年配方被发明，但也有可能更早。据说这个名字起源于一位在梅费尔的康迪街Limmer's Old House工作的侍应生，这是在1790-1817年间在伦敦很受欢迎的一家旅馆和咖啡馆。[1][2]

约翰 柯林斯
IBA官方雞尾酒
類型 雞尾酒
主要用酒（依容積）
上酒 加冰
標準杯飾

切片柠檬和马拉斯奇诺樱桃

標準杯具 高球杯
IBA指定配方*
  • 4.5 厘升 (3 份) 金酒
  • 3 厘升 (2 份) 鲜榨的 柠檬汁
  • 1.5 厘升 (1 份) 糖浆
  • 6 厘升 (4 份) 苏打水
製備 在高球杯中加满冰块，把所有成分依次倒入其中，轻轻搅动即可
* 约翰 柯林斯指定配方，國際調酒師協會

描述

约翰 柯林斯是一杯加苏打水、柠檬汁，糖浆和苏打水和伦敦干金酒（或波旁威士忌）之后加冰搅拌制成的长饮柯林斯类鸡尾酒。约翰 柯林斯的配方在1869年的“管家和酒吧老板手册”中有介绍：

一大匙糖粉
半个柠檬的柠檬汁
老汤姆金酒
一瓶纯苏打水
摇动，或加冰搅动。加入一片柠檬皮装饰。[3]

饮料历史学家戴维·旺德里奇曾经推测，在1850年代引入纽约的原始配方与19世纪上半叶在The Garrick等伦敦俱乐部盛行的杜松子鸡尾酒非常相似。他说这些过去类似于杜松子酒，柠檬汁，冷苏打水和马拉斯加樱桃酒的混合物。[1]

1869年食谱中对老汤姆杜松子酒特别标注可能是后来杰里·托马斯在1876年食谱中将名称更改为“汤姆·柯林斯”的原因。用当代的话说，“约翰 柯林斯”就是指用威士忌代替老汤姆杜松子酒制成的汤姆 柯林斯。早期时的金酒可能使用了荷兰金酒来代替。[1]

在流行文化里的体现

这是由弗兰克和查尔斯·谢里丹创作的有关约翰 柯林斯的押韵词：[4]

我的名字叫约翰·柯林斯，是Limmer's的侍应生，
在汉诺威广场康迪街的角落里，
我的主要职务是填满各种酒杯，
为所有常来的年轻绅士们。

另见

来源
  1. Regan, Gaz. . gaz's Cocktail Book. （原始内容存档于2013-11-05）.
  2. Calabrese, Salvatore. . London: Prion. 1997: 166. ISBN 1-85375-240-1.
  3. . SecondGoldenAge.com. [2015-09-25]. （原始内容存档于2013-11-05）.
  4. Solmonson, David; Solmonson, Lesley Jacobs. . 2014.
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