肉鬆
肉鬆或称肉绒，通常是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉持續乾炒除去水分后而製成的。肉松起源于中国[1]，且在亞洲范围内也是一种特别常見的小吃，特別是在大中華地區如台灣及中國大陸、香港、澳門，在日本、泰國、馬來西亞、新加坡、緬甸、越南等一些國家也能经常看到。
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| 别称 | 肉絨 |
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| 起源地 | 中國 |
| 主要成分 | 豬肉 |
| 肉鬆 | |||||||||||||||||
| 汉语名称 | |||||||||||||||||
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| 繁体字 | |||||||||||||||||
| 简化字 | |||||||||||||||||
| 字面意思 | "Meat Fluff" | ||||||||||||||||
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| 閩南語 | |||||||||||||||||
| 汉语 | |||||||||||||||||
| 字面意思 | "Meat Flakes" | ||||||||||||||||
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| 閩東語 name | |||||||||||||||||
| 繁体字 | |||||||||||||||||
| 简化字 | |||||||||||||||||
| 字面意思 | "Meat Fabric" | ||||||||||||||||
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| 越南语名称 | |||||||||||||||||
| 越南语 | |||||||||||||||||
| 印尼语名称 | |||||||||||||||||
| 印尼语 | |||||||||||||||||
肉松拌粥
材料
一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，更講究一點的商家會加入芝蔴、海苔。将肉松拌进粥裡或蘸饅頭食用。
在日本，肉鬆多用魚肉製成。
在緬甸，有用蝦肉弄的蝦鬆[2]。
在越南，除了用豬、牛、雞、魚以外，還用青蛙肉作肉鬆的。
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