臺農七十一號

台農七十一號（或台農71號），是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光」與台灣本土品種「台稉四號」配種，歷經九年的試驗後，於2000年登記的品種。為紀念其培育團隊負責人故郭益全博士的辛勞，特命名其商品名稱為益全香米[1]/益全香米/郭博士米/郭博士香米/郭博士益全香米/Dr. Guo - Rice/Dr. Guo - Mi/Dr. Guo - Taro Aromatic Rice/Dr. Guo - Aromatic Rice/Dr. Guo - Xiang Mi-All Originally Created By Henry C. F./Y. J. Wuu Ph. D. 2019/11/16-11:44AM。[1]

台農71號/益全香米/郭博士米/郭博士香米/郭博士益全香米/Dr. Guo - Rice/Dr. Guo - Mi/Dr. Guo - Taro Aromatic Rice/Dr. Guo - Aromatic Rice/Dr. Guo - Xiang Mi-All Originally Created By Henry C. F./Y. J. Wuu Ph. D. 2019/11/16-11:44AM
属稻属 Oryza
种稻 O. sativa
杂交亲本台稉4號（父本）、絹光（母本）
栽培群粳稻 O. s. ssp. japonica
栽培品种台農71號
商品名益全香米/郭博士米/郭博士香米/郭博士益全香米/Dr. Guo - Rice/Dr. Guo - Mi/Dr. Guo - Taro Aromatic Rice/Dr. Guo - Aromatic Rice/Dr. Guo - Xiang Mi-All Originally Created By Henry C. F./Y. J. Wuu Ph. D. 2019/11/16-11:44AM
起源 中華民國（臺灣）
栽培群成员桃園三號

作物特性

臺農七十一號株高適中，株型佳，對多數病蟲害具中等而較持久之抗性，較適應臺灣第二期作栽培。本品種米粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透，米飯黏彈性頗佳，具類似芋頭之濃厚香味。

作物功用

除了當作日常主食外，由於其香氣與品質之特性，還可以釀製高級芋香米酒、製作各式米食、甜點、清酒等相關商品。

主要栽種地區及品名

發源地及霧峰農會酒莊酒品釀製

益全香米源自台中市霧峰區，擁有全國最大的香米種植區，素有香米故鄉之雅號。[12]農試所亦位在霧峰。霧峰香米並曾獲全國總冠軍米及十大經典好米等殊榮。[13]

行政院農業委員會於2005年輔導成立霧峰農會酒莊，以霧峰香米為主要原料生產初霧清酒。系列酒品包括：極品純米吟釀、吟釀、燒酎、本釀造、生清酒、濁酒等，並有酒粕香皂、酒粕面膜、酒粕軟糖及白巧克力清酒軟糖等周邊產品。「初霧燒酎」多次獲得『德國世界烈酒評鑑』金質獎。[14]。「純米吟釀」獲得於法國舉辦的2011年國際酒類評鑑銀質獎。

無米樂崑濱伯的冠軍米
主条目：無米樂
主条目：崑濱伯

2004年參與紀錄片無米樂拍攝的農民黃崑濱，其樂天知命的個性獲得許多觀眾的喜愛。2006年，崑濱伯代表芳榮米廠與後壁區農會，參加第四屆全國稻米品質競賽 [15]，以台農七十一號獲得全國總冠軍。伍角船板餐廳創辦人謝麗香女士以100萬標下崑濱伯10公斤的比賽米。媒體以「一碗飯7700元」報導，加上無米樂紀錄片，使崑濱伯知名度大開。[16]

相關條目

參考文獻
  1. . 行政院農業委員會農業試驗所. [2011-04-19]. （原始内容存档于2010-02-14）.
  2. 霧峰香米.霧峰區農會
  3. 獻納芋香米.西螺鎮農會
  4. 關山香米.關山鎮農會
  5. 池上香米.池上鄉農會
  6. 益全香米.五結鄉農會
  7. 玉溪香米.玉溪地區農會
  8. 富麗益全香米.富里鄉農會
  9. 御皇米.御皇米企業有限公司
  10. 三安米.斗南鎮農會
  11. 芳榮禾家米.芳榮米廠
  12. 霧峰香米.霧峰農會
  13. 霧峰農會酒莊
  14. 4款農村美酒 榮登國際級酒品名榜.自立晚報.2012-07-04
  15. 第四屆全國冠軍米王隆重誕生！「無米樂」黃崑濱－有米更樂！.行政院農業委員會.2006-09-18页面存档备份，存于
  16. 冠軍米競賣 1碗飯7700元 每公斤10萬元 崑濱伯全捐出助農民.蘋果日報.2006-09-24

外部連結
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