芳提娜芝士
芳提娜芝士產自意大利與法國邊界的瓦萊達奧斯塔。芳提娜芝士有大小不同的車輪狀外形，重量不一，其外殼呈褐色，芝士肉為暗稻草色，成熟初期較軟身，後來隨成熟度變硬。
| 芳提娜芝士 | |
|---|---|
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| 奶源 | 未經巴氏殺菌的牛奶 |
| 類型 | 半硬質 |
| 脂肪含量 | 45% |
| 成熟期 | 4個月 |
| 辛辣味 | 溫和 |
參考文獻
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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