葉醇
葉醇是一種烯醇類的有機化合物，學名為順-3-己烯醇，是一種無色的油狀液體，易揮發，且具有剛從草地割下了的草和葉子的氣味，有時會呈微黄色液体。葉醇是大多數植物引誘捕食性昆蟲的誘餌。葉醇是用於在水果和蔬菜的口味和香水中的一個非常重要的香料，每年需求量約30噸。
| 葉醇 | |
|---|---|
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| IUPAC名 (Z)-Hex-3-en-1-ol | |
| 识别 | |
| CAS号 | 928-96-1  |
| PubChem | 5281167 |
| ChemSpider | 21105914 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | UFLHIIWVXFIJGU-ARJAWSKDBI |
| ChEBI | 28857 |
| KEGG | C08492 |
| 性质 | |
| 化学式 | C6H12O |
| 摩尔质量 | 100.16 g/mol g·mol⁻¹ |
| 密度 | 0.846 g/cm3 |
| 熔点 | -61 - -62 °C |
| 沸点 | 157 ℃ |
| 若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。 | |
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