西瓜子氨酸

西瓜子氨酸
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

西瓜子氨酸(cucurbitin)是人类认识的第一个天然存在的吡唑衍生物。

名称

• 系统名：β-(N-吡唑基)-α-氨基丙酸

性质

• 相对分子质量：M_r=155.15
• 熔点：mp=236~238℃
• 比旋光度：[α]²⁰_D=-73°(C=3.4,水)

制法

• 天然西瓜子氨酸可从西瓜子提取得到。每公斤干西瓜子含游离的西瓜子氨酸约1克。
• 实验室由β-卤代氨基丙酸与吡唑银盐反应制得。

意义

• 西瓜子氨酸的存在证明生物体内可合成吡唑环系。