酵母菌綱
酵母菌綱（學名：）是在真菌界的子囊菌门以下的綱，是酵母亞門以下唯一的綱。酵母菌綱中只有一個目，是酵母菌目（Saccharomycetales）。
| 酵母菌綱 Saccharomycetes | |
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| 微分干涉相差显微镜下的釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） | |
科学分类  | |
| 界： | 真菌界 Fungi |
| 门： | 子囊菌门 Ascomycota |
| 纲： | 酵母菌綱 Saccharomycetes O.E. Erikss. & Winka 1997[1] |
| 目 | |
酵母菌綱之下包括有近千個已知物種，均來自單一譜系[2]。這些酵母以分解其他物質為食，包括有枯死及腐爛的木材、樹葉、垃圾和其他有機物質[2]。
參考文獻
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