面片汤

面片汤泛指以面片为主食的汤类食品。将发好的面擀成薄片,并切成数片块后放入水中煮熟食用。一般会在煮汤时放入各种调料（糖醋面片汤）、蔬菜（什锦面片汤）、鸡蛋（蕃茄鸡蛋面片汤）、鱼肉（羊肉面片汤）等做成卤汤，使其营养更为丰富，味道更加鲜美可口。面片汤因为相对容易消化又容易填饱肚子[參 1]，通常作为家常晚餐食用[參 2]。面片汤的制做比面条更简易方便，是中国北方家中最常见的食品之一。

「面片汤」的各地常用別名
中国大陸
港臺

在臺灣叫做麵疙瘩、麵猴，韓國也有麵片湯飲食，而義大利有Gnocchi。

参阅

脚注

注释

    参考文献
    查询維基詞典中的。
    文献
    • 黃婉玲、林偉民（攝影，夫）. . 臺北市: 健行文化. 2011-07-01 [2011]. ISBN 978-986-679-836-8 （中文）.（繁體中文）
    参考引用
    1. . 新华网引自健康时报. 2007年3月16日 [2010-12-25]. （原始内容存档于2012年4月1日） （中文（中国大陆）‎）.
    2. . 美食天下. 2007-03-05 [2010-12-25] （中文（中国大陆）‎）.
      引用
      1. 黃婉玲 2011，第93-106页
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